王定康

中共党员，陕西省宝鸡市岐山县人，西安交通大学全球健康研究院&公共卫生学院助理教授、营养与食品卫生学博士后，合作导师国家级领军人才王友发教授。

教育经历：

2010年9月-2013年7月 宝鸡中学 高中 (班主任童鑫、卢满世、白永利)

2013年9月-2017年7月 西北农林科技大学 本科 (导师刘树文教授)

2017年8月-2020年7月 四川大学 硕士 （导师吴重德教授）

2020年8月-2023年6月 四川大学 博士 （导师吴重德教授）

工作经历：

2023年7月-至今 西安交通大学 博士后，助理教授

现担任国际期刊《Advances in Biochemistry》编委、《Frontiers in Nutrition》客座编委、《Journal of Future Foods》（JCR Q1）、《International Journal for Vitamin and Nutrition Research》（JCR Q3）、《Fermentation-Basel》（JCR Q2）、《Food & Medicine Homology》、《Agricultural Products Processing and Storage》、《Food Wellness》、《Food Nutrition Chemistry》、《Food, Nutrition and Health》、《Advanced Functional Foods》青年编委，以及中文核心期刊《食品研究与开发》青年编委，多本SCI和中文核心期刊审稿人并获优秀审稿人奖，获评西安市地区优秀人才称号、凡科毕业论文优秀评审专家。

2025年第一季度Food & Medicine Homology (FMH) 期刊优秀审稿人奖

2024年第五届一带一路全球健康国际研讨会优秀壁报奖

2023年四川省普通高校优秀毕业研究生

2023年四川大学十佳研究生

2022年四川大学博士研究生创新奖学金

2022年四川省大学生综合素质A级

2021年博士研究生国家奖学金

2020年四川大学优秀硕士毕业生干部

2019年四川大学优秀硕士研究生干部

2017年第十届中国中西部青少年篮球锦标赛CCWBA优秀裁判员

2017年西北农林科技大学葡萄酒学院优秀毕业生

2014年西北农林科技大学80周年校庆优秀演职人员